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#花鸟鱼虫#冬虫夏草
顶 顶 热2020/07/17 15:29:11 发布33646 浏览0 回复0 点赞
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冬虫夏草(学名:Ophiocordyceps Sinensis),别称冬虫草,是由蛇形虫草科的冬虫夏草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体。有调节免疫系统功能、补肺益肾、止血化痰、美白祛黑等多种功效。
冬虫夏草全球仅分布于中国、印度、尼泊尔、不丹四个国家。在中国主要产于青海、西藏、四川、云南的高寒地带和雪山草原。
1储存方法
编辑冬虫夏草在我国主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南的高寒地带和雪山草原。 本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体形如蚕,长3—5cm,直径0.3~0.8 cm。表面深黄色至黄棕色,有环纹20~30个,近头部的环纹较细;头部红棕色;足8对,中部4对较明显;质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。子座细长圆柱形,长4~ 7 cm,直径约0.3 cm;表面深棕色至棕褐色,有细纵皱纹,上部稍膨大;质柔韧,断面类白色。气微腥,味微苦。 以完整、虫体肥大、外色黄亮、内色黄白、子座短者为佳。 补肾益肺,止血化痰。 专用术语: 干湿度:虫草采挖出来是湿的,经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样,储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上,纯干也不行,用手轻轻一抓就有可能折断(断条形成的其中一个原因,销售过程中,抓来抓去就断了一些)。 饱满度:品相好的虫草是很饱满的,就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,就是所谓的瘪草了。 断条:指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断,分成两截或多截。 穿条:指将断了的虫草用竹签穿起来,形成一个完整的虫草。 死草:冬虫夏草死掉了挖出来的就是死草。 瘪草:由于采挖时间晚,虫体营养被草头吸收过多从而导致虫体变瘪,甚至变空,一般情况下,瘪草伴随着草头过长的现象产生。也有后期储存不当,导致受潮化苗导致变瘪的。 混草:将品质低的虫草混到高品质的虫草里面一起按高品质虫草销售。 产地精选:从产地收到统货之后有些收购商会对虫草按照大小分类,断的瘪的死草太多会挑出一部分后再卖给一级批发商。一般穿条断草在5%左右的精选就是产地精选的标准了,西宁和拉萨的批发市场上这种产地精选比较多,但产地精选没有能够量化的标准,有的20%的穿条在批发商那里也称之为精选,是批发市场为了迎合低价竞争策略的产物。 产地5A精选:由于产地精选标准没有量化,在此基础上面虫草专家引入了更高的量化的标准,即:无穿条、无断草、无瘪草、无死草、无混草、干度保持在95%以上,同时将饱满度较差的虫草挑出,形成的优质精选虫草即产地5A精选。 统货:冬虫夏草是野生的,当地藏民在虫草的采挖季节上山采挖,采挖到的冬虫夏草有大有小,有饱满的,有不饱满的,有挖断了的,有瘪草有死草,将挖到的所有虫草一起出售给虫草收购商,因货品参差不齐,称为统货。 适合于家庭栽培。将普通罐头瓶洗净后,在瓶内先垫一层2.5~3cm的细砂土,土质含水量为60%,然后将感染菌液的幼虫放在上面,每瓶放两只为宜,要求两只幼虫不要靠拢,腹面向下,上面再盖3cm厚细砂土,稍压平表面。为了保持湿润,再用塑料薄膜封口,放入室内外适宜的温度下进行管理,避免阳光直射。 也适合于家庭栽培,可利用大、小木箱,塑料盆进行栽培。木箱底部和四周要有塑料薄膜,防止水分散失,先将细砂土铺5~7cm厚,再均匀地放入菌虫,虫之间相隔2~3cm,上面再盖3~5cm厚砂土,表面用塑料薄膜保湿。为了节约场地,还可将木箱重叠起来。 专家指出,常温生服才是冬虫夏草最具药用价值的食用方式。高温加热、炖煮时会造成冬虫夏草中很多重要精华成分的损失破坏,功效明显降低。而且这些方式吃起来也极不方便,难以坚持。 冬虫夏草对人体起作用必须具备两个条件:第一必须有足够数量的菌丝,第二不得含对人体有害的杂质。经过大量的临床研究发现,要达到治疗效果,必须服用足够的数量,每天3~5克。2定义
编辑3形状
编辑4化学成分
编辑5功效与作用
编辑6产品规格
编辑7栽培技术
编辑瓶栽
箱栽
8食用方法
编辑
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